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一方面,手工业和商业的发展,使得汴京和临安等大都市空前的繁荣起来,人们 对酒的消费,需求量大增。另一方面,粮食的丰足,酿酒业技术的成熟,使酒类品种增多,酒的,酒业的生产范围扩大。宋代的酿酒业,上至宫廷,下至村寨,酿酒作坊,星罗棋布。分布之广,数量之众,都是空前的。为白酒的发明及发展进一步奠定了基础。 第四阶段是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期,历时840年,是我国酒的期。其间由于西域的蒸馏器传入我国,从而了举世闻名的白酒的发明。元时与西亚和东南亚交通方便,往来,在文化和技术等方面多有交流。有人认为“阿刺古”酒是蒸馏酒,远从印度传入。还有人说:“烧酒原名‘阿刺奇’,元时征西欧,曾途经阿刺伯,将酒法传入。”章穆写的《饮食辨》中说:“烧酒,又名火酒、‘阿刺古’。
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任城老茅台、50年茅台酒回收网站、的历史和发展 即存放时间较长的酒统称老酒,泛指所有经过陈年的佳酿,包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等。由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于佳饮用期,所以啤酒一般没有老酒的概念。 考古资料表明,我国酒的历史,可以上溯新石器时代中期。大汶口和仰韶文化遗址均有酒器出土。上古时期。其中《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池,悬肉为林”,“为长夜之饮”的记载,以及《诗经》中“十月获稻、春酒”和“为此春酒,以介眉寿”的诗句等,都表明我国酒之兴起,已有五千年的历史了。 蒸馏酒技术是在8-9有伯人发明的。的蒸馏白酒可能是元朝时期由被人征服的中亚波斯地区传入并普及开的,和朝鲜半岛的烧酒一样。烧酒是同时期由朝鲜半岛以及和关系密切的琉球传入的。 也有说法认为唐朝时已经有蒸馏酒。 在几千年漫长的历史中,酒的发展具有阶段性。
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